Kotleciarka ręczna Victor Manual jest rozwiązaniem dla klientów, którzy potrzebują urządzenia do rozbijania płatów mięsa w niedużych lub średnich ilościach. Służy do szybkiego oraz ekonomicznego przygotowywania porcji mięsa o odpowiedniej wielkości i grubości, takich jak: kotlety, filety, steki, bitki itd. Innowacyjność urządzenia wynika z braku w stosunku do tradycyjnych rozwiązań wałków płaszczących, obniżających wartość przygotowywanych posiłków poprzez wypływ naturalnych soków z mięs. Kotleciarka gwarantuje krótki czas obróbki mięsa i minimalne straty wagowe. Do kotleciarki można stosować wszystkie typy mięs nie posiadających kości. Zaletami kotleciarki ręcznej są niewielkie wymiary, waga, mobilność oraz łatwość dostosowywania odpowiedniej siły do przerabianego płata mięsa. Montaż kotleciarki, a także jej konserwacja są bardzo proste.